埔里酒廠的歷史淵源

埔里酒廠位於南投縣埔里鎮，台灣菸酒股份有限公司下的觀光酒廠之一，在日大正6年成立，埔里地方仕紳倡組埔里第一個民間酒廠成立『埔里製酒株式會社』；民國11年日本政府收歸公有，併屬『台灣總督府專賣局埔里出張所』，稱作『埔里酒工廠』；民國34年政府派員接收成立『台灣省專賣局』，後改隸為『台灣省專賣局酒業公司台中酒廠埔里分廠』；民國36年改制為『台灣省菸酒公賣局』，並研發生產芬芳酒、白露酒等特色酒品；民國四46年改名『台灣省菸酒公賣局埔里酒廠』迄今，研發生產介壽酒、陳紹、狀元燒、狀元紅等特色酒品；並於民國85年埔里愛蘭白酒歡喜上市，成立台灣首座『酒文物館』，成功外銷全世界30餘個國家。

埔里酒廠的酒類發展

埔里酒廠在光復初期，係以製造糯米酒、米酒、太白酒、清酒為主，產量不多僅供應埔里地區民眾；經過多次的研發利用埔里愛蘭天然泉水試製紹興酒，至民國41年終始紹興酒製作成功，且各方反應良好，從民國55年慢慢停止生產較低等的酒類，專功紹興酒並大量生產推廣；其中也曾遭受洋酒進口的嚴重衝擊，但於民國84年又再推出愛蘭白酒一炮而紅，並與與地方產業、各級政府、學校、研究單位、機關團體結合，進行酒文化、多角化經營。

埔里酒廠－酒文化館

酒文化館成立於民國85年，館內展示者中國歷代的酒器、原住民酒文化、埔里酒廠產業發展史、公賣局的沿革等，也典藏了歲月與文化、歷史與酒香，更成為全國最具代表性的酒文化園區；酒文化館在88年9月21日的臺灣百年最大的地震，也受到極大的損失，但在所有埔里酒廠員工的努力下已漸漸回復以往的廠景，在一樓後方走廊的兩側展示著921震災所攝的歷史照片，還有播放著埔里酒廠的發展史及製酒過程的影片；在文化館的出口有一座紹興酒甕飛瀑，這甕酒是震災唯一留下完整的酒甕。

埔里酒廠－商品特賣中心

酒文化館的另一側是酒廠商品特賣中心，裡面的展示從酒到以點為主的各式各樣點心、冰品都有；近年埔里酒廠也以紹興酒研發出各式食品，有紹興冰棒、紹興米糕、紹興滷味、紹興茶葉蛋、不老蛋等深具特色。